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屠宰設備中的擊暈設備在屠宰生產中應用很廣,下面讓我們介紹一下擊暈設備的使用和注意事項。
擊昏(致暈)設備是采用一些器械使牲畜暫時失去知覺的屠宰機械,處于昏迷狀態,以便于刺殺和放血。下面,我們從以下四個方面來為大家介紹一下擊暈設備:
? 一、擊暈設備的優點:
使用擊暈設備有利于提高屠宰場的勞動生產率,降低勞動強度,保證生產人員安全及周圍環境的安靜,同時,也可防止牲畜屠宰時受驚嚇、痛苦及過度掙扎導致的體內糖原的大量消耗,減少內血管收縮造成的放血不全引起的肉質下降現象,有利于保證加工肉品的衛生和質量?!?/span>
三、擊暈的方法:
目前,普遍采用的是電力擊昏法,也就是通常所說的“麻電”,麻電時電流通過豬的腦部,造成實驗性癲癇狀態,豬心跳加劇,故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強度、電壓大小、頻率高低以及作用時間都有很大的關系,采用低壓高頻電流電擊其額部可獲得較好的麻電效果,肌肉出血可大大減少?! ?br> ????四、麻電時注意的事項:
????1、不能擅自提高電壓和延長麻電時間,電麻時間掌握在2秒,允許使用電壓在70~90V
????2、手握式麻電器要在兩端分別侵入鹽水,以防電流短路?! ?br> ????3、麻電后的牲畜,要達到四肢顫抖、心跳不停,呈昏迷狀態,嚴禁將豬麻電致死?! ?br> ????4、無論使用何種麻電設備,都必須裝有電表、調壓器,經常注意電壓變化,并及時調整電壓?! ?br> ????5、麻電工人應穿好絕緣靴,帶好絕緣手套。
以上就是擊暈設備的使用和注意事項,如有疑問請致電 137-0895-2312?劉經理
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